Du behöver

  • basilika bladen från 2 välväxta krukor
  • 50 g valnötter
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 0.5 dl parmesanost fint riven
  • 1.5 dl olivolja
  • 1 st citron
  • salt och svartpeppar
  • 500 g ravioli

Gör så här

1
Hacka basilikabladen, valnötter och vitlök fint. Antingen med kniv eller, om du inte har tålamod, med matberedaren. Men hacka inte för fint, peston blir godare om den är lite grövre.

2
Skölj citronen och riv det yttersta av skalet. Rör ner citronskalet i peston tillsammans med parmesan och olivolja. Smaka av med salt och peppar.

3
Servera till den nykokta raviolin.

Kommentar:
Passar bra till tomat- och mozzarellafyllda ravioli

Huvudrätt Italiensk Medel Snabblagat (max 30 minuter) Vegetarisk