Du behöver

  • 1 st aubergine skalad och strimlad
  • vatten
  • 1 st vitlöksklyfta pressad
  • 2 dl sojagrädde eller havregrädde
  • 1 tsk sambal oelek
  • 3 msk chilisås

Till garnering:

lök finhackad röd

Gör så här

Koka strimlorna i välsaltat vatten tills de blir mjuka. Låt dem rinna av. Blanda alla ingredienser. Strö över löken.

Kommentar:
Rätten ingår i en grön julbuffé för vegetarianer. Recepten är beräknade till ett julbord för 8 personer. Recepten är framtagna av Gabriella och Jim Terneborg.

Buffé Förrätt Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Jul Medel Mjölkfria Övrigt Smala/fettsnåla Vegetarisk