Du behöver

  • 1.5 l vatten
  • 180 g salt
  • 10 st torskrygg

Gör så här

Blanda vatten och salt tills saltet löst sig. Lägg i torskbitarna i lagen och låt dra i 45 minuter. Låt fisken rinna av och placera den på ett ugnssäkert fat. Tillaga den i 70 graders ugnsvärme (med ånga) eller under folie tills fisken känns klar.

Kommentar:
Det här receptet ingår i rätten Rimmad ångpocherad torskrygg med pytt på kålrot, salladslök och blåmusslor. Dillsmörsås och mandelpotatissufflé av Anna-Karin Kindmark, kökschef på Färna Herrgård. Klicka på länkarna för övriga recept.

Portioner
10 portioner

Du behöver

    ingredients does not have any rows

Gör så här

instructions does not have any rows
Fest Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Medel Mjölkfria Smala/fettsnåla Svensk/nordisk