Du behöver
- 2 st ägg
- 2.5 dl strösocker
- 1.25 dl majsolja
- 1 dl krossad ananas avrunnen
- 2 dl squash finriven
- citron rivet skal av 1
- 1 dl grahamsmjöl
- 2.5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 0.5 tsk salt
- 50 g sötmandel hackad
- 1 msk kanel mald
- 1 tsk muskotnöt mald
Gör så här
1
Smöra och brödströ en rund slät kakform, ca 1 1/2 liter. Vispa ägg och socker vitt. Rör ned oljan. Rör ned den avrunna ananasen, squashen och citronskalet. Blanda de torra ingredienserna och vänd ned dem väl i smeten. Slå smeten i formen och grädda kakan strax under mitten i ugnen på 175 graders värme ca 40 min eller tills den känns klar när man prövar med en sticka.
2
God som den är eller med färska bär till.
Squash, ananas och kryddor i en härligt saftig kaffekaka.