Mat och dryck

Mockacheesecake

Du behöver Gör så här 1 Botten: Mixa ihop kakao, mjöl, vaniljsocker, salt, smör och strösocker. Arbeta till sist i äggulan och tryck ut degen...

Du behöver

  • Botten:
  • 1 1/2 msk siktad kakao
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 krm salt
  • 100 g smör
  • 1/2 dl strösocker
  • 1 äggula
  • Fyllning:
  • 1 msk kakao
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 4 msk snabbkaffepulver
  • 2 dl florsocker
  • 500 g kesella
  • 2 1/2 dl kaffegrädde
  • 2 äggulor
  • 3 äggvitor

Gör så här

1

Botten: Mixa ihop kakao, mjöl, vaniljsocker, salt, smör och strösocker. Arbeta till sist i äggulan och tryck ut degen på botten och kanter av en springform, cirka 22 cm i diameter. Pricka bottnen. Ställ i frysen 15 minuter. Förgrädda sedan direkt i 200 grader varm ugn 10 minuter på nedersta falsen.

2

Fyllning: Blanda kakao med mjöl, vaniljsocker, krossat kaffepulver (använd morteln) och sikta i florsockret.

3

Rör ihop kesella, grädde och äggulor. Rör i mjölblandningen. Vispa äggvitorna till fast skum med helt rena redskap, vänd ner skummet i smeten. Fördela smeten i formen och grädda på nedersta falsen i 200-gradig ugn 10 minuter. Sänk så värmen till 175 grader och fortsätt grädda tills fyllningen blivit brun och stadig, cirka 50 minuter. Låt svalna och kyl över natten.


Kommentar:
En natt i kylen ger kakan den konsistens som balanserar den fina mockasmaken allra bäst. Njut den kraftiga cheesecaken till kaffet eller som dessert.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos