Mat och dryck

Grönsaksoppa med frikadeller

Du behöver Soppa: 12 dl vatten 3 msk kalvfond 8 dl grönsaker strimlade 4 st potatis medelstora, fint strimlade persilja klippt grovt bröd Gör så...

Du behöver

  • 2 msk ströbröd
  • 1.5 dl vatten
  • 400 g blandfärs
  • 2 krm salt
  • 1 krm vitpeppar nymalen

Soppa:

12 dl vatten
3 msk kalvfond
8 dl grönsaker strimlade
4 st potatis medelstora, fint strimlade
persilja klippt
grovt bröd

Gör så här

1

Låt ströbrödet svälla 10 minuter i vattnet. Blanda i färs, salt och peppar. Forma den till 24 bollar. Koka upp vatten och fond till soppan. Lägg i frikadellerna och sjud sakta i cirka 10 minuter. Ta upp dem på fat. Lägg strimlade grönsaker och potatis i buljongen.

2

Låt koka sakta cirka 5 minuter. Tiden beror på hur fina strimlorna är. Smaka av med salt och peppar. Lägg i frikadellerna och låt dem bli varma. Strö över persilja och servera.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos