Mat och dryck

Matjessill med brynt smör och potatiskräm

Kokt potatis, crème fraiche och brynt smör läggs i botten på glasen. Toppa med matjessill, ost och gräslök för en lyxig liten rätt på påskbordet.

Foto: Anders Norrsell

Du behöver

    6 små glas:
  • 200 g potatis
  • 50 g smör
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 tsk salt
  • 100 g matjessill
  • 25 g lagrad ost, t ex prästost
  • 1–2 msk klippt gräslök

Gör så här

1. Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen svalna.

2. Bryn smöret i en kastrull tills det doftar nötigt. Värm crème fraiche i en annan kastrull och vänd ner 3 msk brynt smör. Smaka av med salt.

3. Tärna potatisen fint. Fördela i glas och häll över crème fraiche- och smörsmeten. Ställ i kyl tills det har stelnat.

4. Låt sillen rinna av och tärna den. Smula sönder osten. Toppa glasen med sill, ost och gräslök.

5. Servera med smöret.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos