Du behöver
-
4 portioner
- 800 g potatis
- 350 g vitkål
- 1 gul lök
- 2 msk smör
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl mjölk
- salt och peppar
- 600 g fläskytterfilé
- 250 g körsbärstomater Sås
- 1 schalottenlök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk rapsolja
- 1 msk tomatpuré
- 2 dl vatten
- 1 dl rött vin
- 2 msk kalvfond
- 1 msk majsstärkelse Ugn: 200°
Gör så här
1
Skala och skiva potatisen. Strimla vitkålen. Skala och finhacka löken. Fräs den i 1 msk smör i en gryta.
2
Tillsätt grädde och mjölk och koka upp. Krydda med salt och peppar och lägg i potatis och vitkål.
3
Häll över i en form och grädda i ugnen i 45 minuter, tills potatisen är mjuk.
4
Krydda köttet runt om med salt och peppar. Bryn det i smör. Tillaga klart i ugnen tills inner-temperaturen är 68°. Lägg in tomaterna efter 15 minuter och låt steka med köttet.
5
Sås: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i olja. Tillsätt tomatpuré och fräs i 1 minut.
6
Späd med vatten, vin och fond och koka ihop i 10 minuter. Red av och smaka av.
7
Skiva upp köttet och servera med gratäng, sås och tomater.
