Du behöver
- 3 st äggulor
- 1 dl strösocker
- 1.5 tsk finrivet apelsinskal
- 0.5 dl pressad apelsinsaft
- 1 st vaniljstång
- 3 dl vispgrädde
Fruktsallad
2 st apelsiner
1 st blodapelsin
2 st klementiner
0.5 st färsk ananas
2 st passionsfrukter
Garnera med
3 msk kokosflingor
Gör så här
1
Vispa äggulor och socker luftigt i en bunke. Ställ bunken över ett vattenbad och tillsätt apelsinskal och apelsinsaft.
2
Värm blandningen försiktigt under omrörning. Rör tills krämen har tjocknat något. Ta bort bunken från värmen. Vispa för hand tills krämen har tjocknat, har lagom konsi-stens och har svalnat.
3
Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna. Vispa grädden och vänd ner vaniljfröna. Blanda grädde och kräm och fördela i glas eller skålar. Frys i minst tre timmar.
4
Skala och dela frukten och blanda till en fruktsallad. Ta ut glasen ur frysen 10–15 minuter före servering. Toppa med fruktsallad.
5
Rosta kokosflingorna i en torr stekpanna. Strö över dem och servera.