Du behöver
- 175 g smör
- 150 g mandelmassa
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- fyra ägg
- 2 dl strösocker
Garnering
1 dl lemoncurd
5 dl vispgrädde
150 g hallon
1 st passionsfrukt
citronmeliss
Marsipankycklingar
200 g marsipan
1 tsk gul hushållsfärg
florsocker
100 g mörk choklad
0.5 dl strössel
1 msk mandelspån
Gör så här
1
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna. Riv mandelmassan. Blanda mjöl och bakpulver.
2
Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Blanda ner riven mandelmassa och mjölblandningen. Vänd sist ner smält smör.
3
Häll smeten i en smord och bröad form, 24 cm i diameter, och grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Låt kakan svalna.
4
Dela bottnen i två bottnar. Vispa 2 dl grädde och blanda med lemoncurd. Bred grädden på bottnen. Lägg på den andra bottnen.
5
Vispa resten av grädden och bred ovanpå och runt om tårtan. Spritsa resten av grädden ovanpå.
6
Garnera med hallon, passionsfrukt, marsipankyckligar och citronmeliss.
7
Marsipankycklingar, 20 st: Färga marsipanen med hushållsfärg. Ta eventuellt lite florsocker på händerna om marsipanen känns kladdig.
8
Rulla marsipanen till en stor kula som boten och en lite kula som huvud.
9
Smält chokladen över vattenbad och doppa botten i choklad och eventuellt i strössel. Ställ kycklingarna på bakplåtspapper och låt stelna.
10
Gör ögon genom att doppa en tandpetare i smält chokad och måla ögon.
11
Tryck i mandelspån till näbb.
