12 stycken
Du behöver
- 3 dl vetemjöl
- 1 msk kakao
- ½ tsk salt
- 1 ¾ dl strösocker
- 1 ¾ dl rapsolja
- 1 ägg
- 1 msk röd hushållsfärg
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 ¼ dl filmjölk
- ¾ tsk bikarbonat
- 1 tsk vitvinsvinäger
Frosting:
100 g färskost
100 g smör rumsvarmt
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Hallonsås:
100 g hallon
1 dl strösocker
Ugn: 175°
Gör så här
1
Blanda mjöl, kakao och salt. Vispa samman socker, olja, ägg, hushållsfärg och vaniljsocker till en smet.
2
Vispa i mjölblandningen och filmjölk. Rör ut bikarbonaten i vinäger, det bubblar, och rör ner i smeten. Fördela smeten i muffinsformar och grädda i ca 20 minuter. Låt svalna.
3
Vispa färskost och smör fluffigt med elvisp. Vispa i florsocker och vaniljsocker och fortsätt vispa tills frostingen är fluffig. Spritsa den på muffinsen.
4
Koka ihop hallon och socker tills det börjar tjockna. Sila bort kärnorna och låt svalna. Ringla försiktigt lite hallonsås över kakorna vid servering.
