1. Fiberrik
Palsternackan är mycket fiberrik vilket är bra för matsmältningen och bidrar till mättnadskänsla. Fibrerna fungerar även som prebiotika, vilket gynnar tarmhälsan och immunförsvaret.
2. Rik på kalium
Ett tillräckligt intag av kalium kan kopplas till sänkt blodtryck hos vuxna.
Läs även: Palsternackschips med tångkaviar
3. Högt kalciuminnehåll
Annons
Annons
Att äta palsternacka ger ett betydande kalciumtillskott vilket kan bidra till att stärka skelettet.
4. Bra källa till C-vitamin
Den goda rotsaken är rik på C-vitamin som stöder immunförsvaret och bidrar till att skydda kroppen mot fria radikaler.
5. Palsternacka innehåller folat
Folat (vitamin B9), är nödvändigt för bildning av nya celler och röda blodkroppar.
Läs även: Sju nyttiga rotfrukter: Smakrik budgetmat som håller dig frisk och mätt
6. Antioxidantrik
Palsternacka innehåller antioxidanter som hjälper till att skydda kroppen från skador orsakade av fria radikaler.
