4 portioner
Du behöver
- smör till stekning
- 200 g färsk spenat
- 1 tsk vitvinsvinäger
- salt och svartpeppar
- 140 g skivat bacon
- 5 dl vispgrädde
- 1.5 msk ljus maizenaredning
- 500 g fryst torskrygg
- 2 msk smält smör
- 1 st liten purjolök
- 1 st röd chilifrukt
- 0.5 dl hackad dill
- rivet skal + saft av 1 citron
Garnering och servering
dillvippor
citronklyftor
potatis, kokt eller pressad
Annons
Ugn: 225°
Gör så här
1
Hetta upp smör och fräs spenaten blank. Slå över vinäger och låt den fräsa in. Salta och peppra.
2
Stek baconet hastigt. Låt rinna av på hushållspapper. Dela i mindre bitar.
3
Häll grädden i en ugnsfast form. Rör samman med redningen. Lägg torskblocken i formen. Häll på smöret, salta och peppra.
4
Strimla purjolöken. Kärna ur och strimla chilifrukten. Blanda och strö ut över fisken och såsen.
5
Strö över halva mängden dill. Blanda spenat, bacon, citronskal och citronsaft. Fördela över fisken.
6
Grädda strax under ugnens mitt i ca 30 minuter eller till en innertemperatur på 55°.
7
Garnering och servering: Garnera med dillvippor och citronklyftor. Servera med kokt eller pressad potatis.
