Portioner: ca 30 bitar
Du behöver
- Smör till formarna
- 12 ägg, rumstempererade
- 480 g socker (5,3 dl)
- 480 g vetemjöl (8 dl)
- 3 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 citron, finrivet skal Fyllning
- 6 dl vispgrädde
- 4 msk strösocker
- 1 dl apelsinjuice Garnering
- Färska bär, t ex jordgubbar, hallon, blåbär och vinbär
- Florsocker Tillbehör
- Formar: 26 cm, 20 cm och 12 cm
Gör så här
1 Smörj formarna ordentligt med smör.
2 Vispa äggen med sockret tills blandningen blir luftig och porös.
3 Blanda mjölet med bakpulvret och vaniljsockret. Vänd ner tillsammans med citronskalet i äggblandningen med hjälp av en slickepott.
4 Fördela smeten i de tre formarna. Grädda längst ner i ugnen på 175 grader varmluft i 30–35 minuter. Den minsta formen behöver lite mindre tid än de större. Känn med provsticka! Låt bottnarna svalna i formarna.
5 Stjälp försiktigt upp bottnarna och skär varje i två delar med hjälp av en kniv.
6 Fyllning: Vispa grädden tillsammans med sockret. Tillsätt ev lite vaniljsocker.
7 Stänk några matskedar apelsinjuice över varje botten. Fyll med grädden mellan alla lager och lägg bottnarna ovanpå varandra med den största längst ner.
8 Garnera med massor av färska bär och sikta över florsocker.
