Spenathummus med pitachips

4 portioner:

Spenathummus:

1 burk kikärter
1 mogen avokado
75 g färsk spenat
1 tsk malen spiskummin
2 msk tahini
4 msk olivolja
¾ dl vatten
1 tsk citronsaft
salt och peppar

Krispiga pitachips:

3 pitabröd
2 msk olivolja
salt

Till servering:

1 msk olivolja
½ avokado
1 msk sesamfrön

Ugn: 200°

Gör så här:

1. Skölj och låt kikärterna rinna av. Dela ­avokadon ta bort kärnan och skär den i mindre bitar. Skölj och torka spenaten.

2. Häll kikärter, avokado, spenat, spiskummin, tahini, olja, vatten och citronsaft i en blender. Kör till en jämn och krämig hummus. Tillsätt eventuellt lite mer vatten om den är för tjock. Smaka av med salt och peppar.

3. Dela pitabröden och skär dem i trianglar. Vänd med olja och krydda med salt. Fördela på plåt med bakplåtspapper och baka i ugnen 7–8 minuter, tills de är gyllene och krispiga.

4. Lägg hummus i en skål och ringla över olja. Skär ½ avokado i små tärningar och strö över tillsammans med sesamfrön. Servera med pitachipsen.