Du behöver
- 3 st äpplen
- 0.5 dl vatten
- 1 msk pressad citronsaft
- 1 dl strösocker
Smuldeg
1.5 dl vetemjöl
0.5 dl havregryn
0.5 dl hasselnötskärnor
0,75 dl strösocker
0.5 tsk flingsalt
75 g smör
Rårörd vanlijsås
3 st äggulor
0.5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
Gör så här
1
Sätt ugnen på 175 grader.
2
Skala och tärna äpplena i 1x1 cm stora bitar. Lägg dem i en kastrull med vatten, citronsaft och socker. Koka försiktigt upp och låt sjuda 10 minuter, tills de börjar mjukna. Låt svalna.
3
Smuldeg Blanda mjöl, havregryn, grovt hackade nötter, socker, salt och smör till en smulig deg.
4
Bred ut smulorna på en plåt med bakpapper och grädda mitt i ugnen 10 minuter. Låt svalna.
5
Vanlijsås Vispa äggulor, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
6
Vispa grädden och vänd ner i äggvispet. Blanda till en slät sås.
7
Varva kompotten, smulor och drygt hälften av vaniljsåsen i portionsglas och servera direkt.
