Rostad potatissallad med korv och pepparrotssås

4 portioner:

1 kg färskpotatis
2 msk olivolja
salt och peppar
1 gurka
1 knippe rädisor
3 kryddiga korvar
150 g fetaost

Pepparrotssås:

2 dl crème fraiche
2 msk riven pepparrot

Ugn: 225°

Gör så här:

1. Skrubba potatisen och dela den i bitar. Blanda den med olja, salt och peppar och bred ut på en plåt.
2. Rosta i ugn i 35 minuter tills den fått fin färg och är mjuk.
3. Pepparrotssås: Blanda crème fraiche med pepparrot och smaka av med salt och peppar.
4. Skiva gurkan och dela rädisorna i klyftor. Dela och stek korven.
5. Lägg upp potatis, gurka, rädisor och korv på ett fat. Dela fetaosten i bitar och lägg på. Servera med pepparrotssås.