4 portioner:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten
Fyllning:
200 g färskost
2 dl crème fraiche
3 msk riven pepparrot
2 msk hackad dill
2 msk skuren gräslök
salt
Topping:
Annons
Annons
200 g skalade räkor
stenbitsrom
½ citron, skivad
2 rädisor, skivade
dill
Ugn: 225°
Gör så här
1. Blanda mjöl och smör till en smulig deg, gärna i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
2. Tryck ut degen i en pajform, 24 cm i diameter. Ställ formen kallt i 30 minuter.
3. Nagga pajdegen och grädda pajen i nedre delen av ugnen i 15 minuter. Låt pajskalet svalna.
4. Fyllning: Vispa färskost och crème fraiche tjockt med elvisp. Rör i pepparrot, dill och gräslök. Salta.
5. Bred ut fyllningen i pajskalet och toppa med räkor, stenbitsrom, citron, rädisor och dill.
