Till våra mixade raggmunkar serverar vi rårörda lingon med rivet äpple. Det blir en klassisk rätt med lite nya inslag.
4 portioner:
2 dl vetemjöl
4 dl mjölk
2 ägg
400 g fast potatis
300 g morötter
salt och peppar
smör till stekning
Lingon med äpple:
150 g tinade frysta lingon
½ dl strösocker
1 äpple
Annons
Servera med:
stekt rimmat fläsk
Gör så här:
- Vispa mjölet och hälften av mjölken till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och ägg.
- Skala och riv potatis och morötter grovt. Krama ur vätskan ur potatisen. Blanda potatis och morötter med smeten. Krydda med salt och peppar.
- Stek raggmunkarna på medelvärme i smör ca 3 minuter per sida.
- Lingon med äpple: Rör samman lingon och socker. Riv äpplet grovt och blanda med lingonen. Servera till raggmunkarna tillsammans med fläsk.
