Du behöver
- 6 st äggvitor
- 2 tsk vitvinsvinäger
- 4 dl socker
- 2 tsk majsstärkelse
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 msk kakaopulver
Servering
50 g mörk choklad
3 dl vispgrädde
0,5-1 l glass med bärsmak, t ex hallon
6 st macarons
3 dl färska hallon
kolasås
5 msk nötter hackade
Gör så här
1
Sätt ugnen på 90 grader. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
2
Vispa äggvitorna till ett mjukt skum och tillsätt vinägern under vispning. Sikta kakaopulver, majsstärkelse och vaniljsocker i sockret, och tillsätt gradvis blandningen till äggvitorna, medan du fortfarande vispar. Vispa tills massan är helt stel.
3
Bred ut marängmassan på bakplåtspappret till en krans. Använd en sked eller en slickepott. Grädda marängen i en timme tills den är fast.
4
Kyl kransen på galler och ta sedan försiktigt bort bakplåtspappret.
5
Lägg upp kransen på ett fat. Smält chokladen och ringla över den. Låt chokladen stelna.
6
Vispa grädden hård och bred ut grädde, bär, macarons och glasskulor på toppen av kransen. Avsluta med lite kolasås och hackade nötter, och servera omedelbart.
