Nedan hittar du några tips till bakningen och receptet.
Tips
- Använd gärna en deg- skrapa när du delar kakorna.
- Om lemon curden är kall, värm den på en tallrik i mikron i någon sekund.
Tillagningstid: 30 minuter + ugnstid, Portioner: 30 stycken
Du behöver
- 200 g rumsvarmt smör
- 1 dl strösocker
- 1 äggula
- 5 dl vetemjöl Fyllning
- Ca 1 dl rumsvarm lemon curd Maräng
- 2 äggvitor
- 1 ½ dl strösocker Topping
- Rostade mandelspån
Gör så här
1 Sätt ugnen på 175 grader.Blanda smör, socker, äggula och vetemjöl till en deg i en bunke.
2 Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 3 jämn- stora delar.
3 Rulla varje del till en rulle som är lika lång som en plåt. Lägg rullarna på en bakpappersklädd plåt. Platta ut rullarna så att de är 3 cm breda.
4 Fyllning: Gör en grop på längden i mitten av rullen. Fyll gropen med lemon curd.
5 Maräng: Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt socker och vispa en stund till. Bred marängen över längderna.
6 Topping: Strö på rostade mandelspån.
7 Grädda en bit ner i ugnen i 20 minuter. Grädda i mitten av ugnen de sista 5 minuterna.
8 Skär längderna i sneda bitar medan de ännu är lite varma. Låt svalna på plåt.
