4 portioner
300 g pasta, t ex tortiglioni
1 vitlöksklyfta
1 kruka dill
1 citron, skal + 1 msk saft
400 g laxfilé
1 msk vetemjöl
1 msk smör
2 dl crème fraiche
1 grönsaksbuljongtärning
70 g babyspenat
salt och peppar
Gör så här
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Låt rinna av, men spara 2 dl av kokvattnet.
2. Skala och hacka vitlöken. Grovhacka dillen. Riv citronskalet och pressa ur lite saft.
3. Dela laxen i kuber och vänd i mjöl. Stek i smör i ca 2 minuter. Låt vitlöken steka med. Ta upp laxen.
4. Häll i crème fraiche i stekpannan. Tillsätt buljongtärning, citronskal och citronsaft och koka upp. Späd med pastavattnet och koka i 3 minuter.
5. Rör i dill och spenat. Lägg i laxen och smaka av. Koka i 2 minuter och vänd sedan i pastan.
6. Mosa laxen lätt med gaffel. Servera med resten av citronen.
