Portioner: 4 portioner
Du behöver
- 4 kycklingfiléer
- 4 msk olivolja
- Flingsalt och svartpeppar
- ½ rödkål, ca 250 g
- 3 palsternackor
- 2 rödlökar
- 200 g röda druvor Dressing
- 50 g blåmögelost, tex Roquefort
- 2 dl gräddfil
- Salt och svartpeppar
- 2 msk finhackad bladpersilja Servering
- 50 g rostade pumpafrön Ugn
- 200°
Gör så här
1 Hetta upp en stekpanna och stek kycklingen med hälften av oljan tills den fått fin färg på båda sidor, krydda med salt och peppar. Sätt åt sidan.
2 Dela kålen i tunna klyftor. Skala och dela palsternackan i mindre bitar. Skala löken och skär i klyftor och dela druvorna i mindre klasar. Placera allt på en ugnsplåt, tillsätt resten av oljan, blanda runt och krydda med salt och peppar.
3 Baka av i mitten av ugnen i 15 minuter. Tillsätt kycklingen och låt den steka klart i ca 10 minuter tills den är genomstekt.
4 Dressing: Smula osten i mindre bitar, blanda med gräddfil och krydda med salt och peppar. Toppa med hackad persilja.
5 Servering: Skär kycklingen i portionsbitar och fördela ut över plåten. Toppa med rostade pumpafrön och servera tillsammans med dressingen.
