Rostade tomater
Lägg tomaterna i en långpanna med bakplåtspapper. Häll på lite olja och grilla strax under ugnens mitt i
225 grader i 15–20 minuter.
Portioner: 4 portioner
Du behöver
- 140 gram skrivat bacon
- 4 fläskkotletter, ca 700 gram
- Salt och svartpeppar
- Smör till stekning Bacon- och svampsås
- 200 gram skogschampinjoner
- 2 vitlöksklyftor
- 2 tomater
- 3 matskedar hackad persilja
- 2 deciliter vatten
- 3 matskedar kalvfond
- 3 deciliter vispad grädde
- 2 teskedar majsstärkelse Servering
- Rostad klyftpotatis
- Rostade tomater
Gör så här
1 Stek baconet knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper och dela i bitar.
2 Snitta kotletterna lätt i sidan och krydda med salt och peppar. Hetta upp smör i en stekpanna och bryn kotletterna runt om. Ta upp dem.
3 Bacon- och svampsås: Skiva svampen. Skala och finhacka vitlöken. Tärna tomaterna.
4 Hetta upp smör och stek svamp och vitlök blanka. Ta undan halva mängden till topping.
5 Vänd ner tomater, bacon och persilja. Tillsätt vatten, fond och grädde och låt puttra i ca 5 minuter.
6 Red av med majsstärkelse utrört i lite vatten. Koka upp. Lägg ner kotletterna i såsen och sjud tills de är klara.
7 Lägg upp i en skål och toppa med resten av svampen.
8 Servera med klyftpotatis och rostade tomater.
