Du behöver
- 5 st ägg kokta
- 3.5 skiva bacon
- margarin till stekning
- 100 g riven ost till gratinering, t.ex grevé
Skinksås:
1 st schalottenlök
150 g skinka kokt i tärningar
2.5 msk smör eller margarin
2.5 msk vetemjöl (eller idealmjöl)
2 dl hönsbuljong
2 dl mjölk
1 dl grädde
salt ev. och vitpeppar
Gör så här
1
Sätt ugnen på 225 grader.
2
Skala och hacka schalottenlöken. Fräs löken glansig i matfett tillsammans med skinktärningarna. Strö över vetemjöl, rör om och späd med buljong och mjölk under omrörning till en klimpfri sås. Koka upp och sjud såsen 1-2 minuter. Späd med grädde och krydda med salt och peppar.
3
Skala och halvera äggen och lägg dem med den kupade sidan uppåt. Slå över skinksåsen. Bryn baconskivorna, låt fettet rinna av och skär dem i mindre bitar. Strö bacon och riven ost över ägg och sås. Sätt in mitt i ugnen och gratinera 10-15 minuter tills allt är genomhett och osten smält.
Kommentar:
Se länkarna för fler påskiga äggrecept!
