6 bitar:
150 g smör
4 ½ dl strösocker
3 ägg
2 1/4 dl vetemjöl
1 dl kakaopulver
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
Garnering:
2 dl vispgrädde
250 g jordgubbar, delade
1/2 dl minimaränger, rosa
ev rosenblad och blad och blommor från en jordgubbsplanta
florsocker
Ugn: 175 grader
Gör så här
1. Klä en rund springform, ca 22 cm i diameter, med bakplåtspapper, både botten och kanterna.
2. Smält smöret i en kastrull. Ta den från värmen och låt stå i 5 minuter.
3. Blanda ner sockret. Blanda ner äggen, ett i taget. Sikta ner mjöl, kakaopulver, vaniljsocker och salt. Rör om tills smeten blir jämn.
4. Häll smeten i formen och grädda kakan i ca 18 minuter, den ska vara kladdig i mitten. Låt kakan svalna.
5. Lägg kakan på ett serveringsfat med bakplåtspapper, så att kakan inte klibbar fast.
6. Garnering: Vispa grädden. Bred 3/4 delar av grädden på kakan. Lägg på jordgubbar, minimaränger, rosenblad och jordgubbsblommor. Spritsa resten av grädden lite här och där. Sikta över florsocker.
