15 stycken
25 g jäst
2 dl mjölk
1 msk fiberhusk
25 g rumsvarmt smör
1 tsk salt
4 dl Sempers glutenfria finmix
ägg till pensling
Fyllning
½ dl röd pesto
50 g salami
1 ½ dl riven mozzarella
Ugn: 225°
Annons
Gör så här
1. Smula jästen i en degskål. Värm mjölken till 37°. Häll den över jästen och rör om tills jästen lösts upp.
2. Rör i fiberhusk och låt svälla i 10 minuter. Blanda i smöret i bitar, salt och finmix, men spara lite till utbakning.
3. Arbeta snabbt ihop till en deg och låt den vila i 20 minuter.
4. Ta upp degen och kavla ut till en rektangel, 35 x 25 cm.
5. Fyllning: Bred på pesto och lägg på salami. Strö över mozzarella. Rulla ihop från långsidan och skär i bitar.
6. Lägg i bullformar med snittytan uppåt. Pensla med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i 12 minuter.
