Enchiladas med kycklingfärs

2 portioner:

250 g kycklingfärs
1 tsk oregano
1 tsk paprikapulver
salt och peppar
140 g majskorn
1 dl tomatsalsa
4 tortillabröd

Topping:

1 dl crème fraiche
½ tsk sambal oelek
1 tsk honung
1 tomat
1 dl riven ost

Servering:

sallad
crème fraiche

Ugn: 200°

Gör så här:

1. Stek färsen och krydda med oregano, paprikapulver, salt och peppar. Låt svalna något. Blanda färsen med majs och salsa.

2. Lägg ut tortillabröden och fördela fyllningen på dem. Rulla ihop och lägg med skarven ner i en smord form.

3. Rör ihop crème fraiche, sambal oelek och honung och bred över de rullade tortillabröden. Tärna tomaten och strö över tillsammans med osten.

4. Gratinera i ugnen i 20 minuter. Servera med sallad och crème fraiche.