Du behöver
- 100 g valnötter
- 30 g pekannötter
- 100 g mörk choklad
- 150 g smör
- 3 dl brunt farin
- 1 dl kakao
- 2 dl vetemjöl
- 3 st ägg
Garnering
150 g mörk choklad
1.2 dl grädde
2 msk ljus sirap
flingsalt
30 g torkade tranbär
Gör så här
1
Sätt ugnen på 175 grader. Rosta valnötter och pekannötter i en torr stekpanna och låt svalna. Ta undan hälften av valnötterna och grovhacka. Grovhacka chokladen och häll ner i en bunke.
2
Tillsätt smöret i en kastrull tillsammans med brunt farin. Smält smöret på svag värme och blanda tills sockret smält.
3
Häll ner smörblandningen över den hackade chokladen och blanda tills chokladen smält. Tillsätt kakao och vetemjöl, blanda ordentligt. Rör ner ett ägg i taget till en slät smet. tillsätt hackade valnötter och fördela ut smeten i en fyrkantig form som mäter ca 20x20 cm, klädd med bakplåtspapper och väl smord. Grädda mitt i ugnen i 20 minuter tills kakan stelnat men ändå känns lite lös. Ställ att svalna.
4
Grovhacka chokladen till garneringen och tillsätt med grädde och sirap i en kastrull, värm på svag värme tills chokladen smält under omrörning. Häll upp i en bunke för att den ska stelna en aning. Blanda då och då.
5
Bred ut chokladkrämen över kakan och toppa med hackade valnötter och tranbär. Skär i rutor och servera gärna med lätt vispad grädde.
