Du behöver
- 200 g mandelmassa
- 1 st äggvita
Fyllning
200 g rumsvarmt smör
1 dl siktat florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl hallon
Garnering
200 g vit choklad i bitar
dekorationskulor
Ugn: 175°
Gör så här
1
Riv mandelmassan i en bunke. Tillsätt äggvita och blanda till en smet.
2
Fördela smeten i en spritspåse. Spritsa ut släta rundlar i en femkronas storlek i en långpanna med bakplåtspapper.
3
Grädda strax under ugnens mitt i ca 10 minuter. Låt svalna på plåten.
4
Fyllning: Vispa smör, florsocker och vaniljsocker tills det är riktigt fluffigt. Tillsätt hallon och fortsätt vispa till en slät kräm.
5
Spritsa eller skeda ut smörkrämen på kakbottnarna så att de blir toppiga. Låt stå i kylen tills de blir riktigt kalla.
6
Garnering: Smält chokladen över vattenbad. Häll den i ett glas. Sätt en tandpetare i kakbottnen och doppa kakan i choklad. Toppa med en dekorationskula. Låt stelna i kylen.
