Portioner: 4 portioner
Du behöver
- ¾ dl ströbröd
- 1 dl mjölk
- 1 röd chilifrukt
- 2 små salladslökar eller 1 stor
- 2 vitlöksklyftor
- 500 g fläskfärs
- ¾ msk fisksås
- Salt och peppar
- Rapsolja att steka i Wokgrönsaker
- 2 morötter
- 2 små paprikor i olika färger
- 1 gul lök
- 250 g broccoli
- Rapsolja att steka i
- Salt
- 1 ½ dl sweet chilisås
- 2–3 msk Kikkoman sojasås
- ½ dl kallt vatten Garnering
- Hackade jordnötter
- Rostade sesamfrön Servering
- Nudlar
- Limeklyftor
Gör så här
1 Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt det svälla i 10 minuter. Dela chilifrukten på längden, ta ur och kasta kärnhuset och hacka chilin i riktigt små bitar.
2 Ansa och skär salladslöken i tunna skivor. Hacka dem något tvärsöver. Riv eller pressa vitlöken. Tillsätt chili, salladslök, vitlök, fläskfärs, fisksås och lite salt och peppar till bunken med ströbrödsblandningen. Blanda runt allt.
3 Forma blandningen till köttbullar. Stek dem i rapsolja i en stekpanna tills de är genomstekta.
4 Wokgrönsaker: Skala och skär morötterna i tunna skivor. Dela paprikan i halvor, ta ur kärnhuset och dela paprikan i ganska stora bitar. Skala och halvera löken. Skär den i tunna skivor och sedan en gång tvärsöver.
5 Skär bort det grova längst ner på broccolin. Dela resten i jämnstora bitar. Woka morot, paprika, lök och broccoli i rapsolja, stek lite i taget och salta. Lägg över allteftersom i en gryta
6 Tillsätt sweet chilisås, sojasås och vatten till grytan. Låt wokpannan småputtra i några minuter så att grönsakerna blir hyfsat mjuka. Smaka av med salt.
7 Garnering: Rör ner fläskköttbullarna försiktigt i wokpannan och garnera med hackade jordnötter och rostade sesamfrön.
8 Servera med nudlar och limeklyftor.
