4 portioner
¾ dl ströbröd
1 dl mjölk
1 röd chilifrukt
2 små salladslökar eller 1 stor
2 vitlöksklyftor
500 g fläskfärs
¾ msk fisksås
Salt och peppar
Rapsolja att steka i
Wokgrönsaker
2 morötter
2 små paprikor i olika färger
1 gul lök
250 g broccoli
Rapsolja att steka i
Salt
1 ½ dl sweet chilisås
2–3 msk Kikkoman sojasås
½ dl kallt vatten
Garnering
Hackade jordnötter
Rostade sesamfrön
Servering
Nudlar
Limeklyftor
Gör så här
1. Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt det svälla i 10 minuter. Dela chilifrukten på längden, ta ur och kasta kärnhuset och hacka chilin i riktigt små bitar.
2. Ansa och skär salladslöken i tunna skivor. Hacka dem något tvärsöver. Riv eller pressa vitlöken. Tillsätt chili, salladslök, vitlök, fläskfärs, fisksås och lite salt och peppar till bunken med ströbrödsblandningen. Blanda runt allt.
3. Forma blandningen till köttbullar. Stek dem i rapsolja i en stekpanna tills de är genomstekta.
4. Wokgrönsaker: Skala och skär morötterna i tunna skivor. Dela paprikan i halvor, ta ur kärnhuset och dela paprikan i ganska stora bitar. Skala och halvera löken. Skär den i tunna skivor och sedan en gång tvärsöver.
5. Skär bort det grova längst ner på broccolin. Dela resten i jämnstora bitar. Woka morot, paprika, lök och broccoli i rapsolja, stek lite i taget och salta. Lägg över allteftersom i en gryta
6. Tillsätt sweet chilisås, sojasås och vatten till grytan. Låt wokpannan småputtra i några minuter så att grönsakerna blir hyfsat mjuka. Smaka av med salt.
7. Garnering: Rör ner fläskköttbullarna försiktigt i wokpannan och garnera med hackade jordnötter och rostade sesamfrön.
8. Servera med nudlar och limeklyftor.
