Mat och dryck

Anka med gomadressing

Det är inte så svårt att få till thaimaten hemma! Den här ankan får en ljuvlig smak av glazen.

Tips

Gomadressing passar till nästan allt. Som grönsaksdipp eller till sallader, grillat kött och fisk. Förvara den svalt.

Portioner: 4 portioner

Du behöver

  • 4 konfiterade anklår
  • Glaze
  • 2 msk akaciahonung
  • 1 dl risvinäger
  • 1 dl söt sojasås (ketjap manis)
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk finhackad ingefära
  • Sallad
  • 2 hjärtsalladshuvuden
  • 2 mangor
  • 5 rädisor
  • 4 msk granatäppelkärnor
  • Sesamfrön
  • Gomadressing
  • 500 g sesamfrön
  • 1–1 ½ dl sojasås
  • 2–3 msk risvinäger
  • 1 vitlöksklyfta
  • ½ röd chili
  • 3 msk ljus sirap eller akaciahonung
  • 1 lime, saft
  • 2 msk sesamolja
  • 1 ½ dl neutral olja
  • Salt
  • Honung

Gör så här

1 Värm anklåren enligt anvisningarna på förpackningen. Låt svalna.

2 Glaze: Koka upp honung och risvinäger. Tillsätt sojasås, finhackad vitlök och ingefära. Låt blandningen dra i några minuter på svag värme. Om blandningen blir för tjock, tillsätt lite vatten.

3 Dela köttet med en gaffel och blanda ner i glazen.

4 Skär ingredienserna till salladen i små bitar, skär rädisorna i tunna skivor. Lägg upp salladen på ett stort fat och fördela ankköttet ovanpå. Strö över granatäpplekärnor och några sesamfrön.

5 Gomadressing: Rosta sesamfröna i en torr stekpanna i några minuter. Mixa fröna i en mixer med resten av ingredienserna tills du har en tjock och krämig dressing. Häll på vatten i en tunn stråle till lagom tjock konsistens. Smaka av med salt, honung och lime. Servera dressingen till salladen.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos