Mat och dryck

Sommarsallad med parmaskinka

Sallad med färskpotatis, söta tomater och kokta ägg toppad med en krämig och lite pepprig dressing.

Tillagningstid: 30 minuter, Portioner: 4 portioner

Du behöver

  • 500 g färskpotatis
  • 4 ägg
  • 1 huvudsallad
  • 1 bunt rädisor
  • 150 g sockerärtor
  • ½ gurka
  • 2 tomater
  • 100 g parmaskinka
  • 2 msk gröna oliver
  • 2 msk grovhackade örter, t ex basilika eller persilja
  • Dijondressing
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 msk citronsaft
  • Salt, svartpeppar
  • Servering
  • Bröd

Gör så här

1 Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Låt ånga av.

2 Koka äggen i 6 minuter och låt kallna. Skala och dela i klyftor.

3 Plocka och skölj salladen, dela i grova bitar.

4 Skölj och skär rädisorna i tunna skivor. Dela sockerärtorna i två delar på längden.

5 Skär gurkan i tunna skivor och dela tomaterna i mindre bitar.

6 Dela potatisen i mindre bitar och varva den med alla goda grönsaker. Toppa med ägg, skinka, oliver och hackade örter.

7 Dijondressing: Blanda samman alla ingredienser till dressingen i en skål.

8 Servera dressingen till salladen, gärna tillsammans med ett gott bröd.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos