Mat och dryck

Kotletter med bacon och svampsås

Kotletter i läcker bacon- och svampsås. Rostad klyftpotatis smakar gott till.

Rostade tomater

Lägg tomaterna i en långpanna med bakplåtspapper. Häll på lite olja och grilla strax under ugnens mitt i
225 grader i 15–20 minuter. 

Portioner: 4 portioner

Du behöver

  • 140 gram skrivat bacon
  • 4 fläskkotletter, ca 700 gram
  • Salt och svartpeppar
  • Smör till stekning
  • Bacon- och svampsås
  • 200 gram skogschampinjoner
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 tomater
  • 3 matskedar hackad persilja
  • 2 deciliter vatten
  • 3 matskedar kalvfond
  • 3 deciliter vispad grädde
  • 2 teskedar majsstärkelse
  • Servering
  • Rostad klyftpotatis
  • Rostade tomater

Gör så här

1 Stek baconet knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper och dela i bitar.

2 Snitta kotletterna lätt i sidan och krydda med salt och peppar. Hetta upp smör i en stekpanna och bryn kotletterna runt om. Ta upp dem.

3 Bacon- och svampsås: Skiva svampen. Skala och finhacka vitlöken. Tärna tomaterna.

4 Hetta upp smör och stek svamp och vitlök blanka. Ta undan halva mängden till topping.

5 Vänd ner tomater, bacon och persilja. Tillsätt vatten, fond och grädde och låt puttra i ca 5 minuter.

6 Red av med majsstärkelse utrört i lite vatten. Koka upp. Lägg ner kotletterna i såsen och sjud tills de är klara.

7 Lägg upp i en skål och toppa med resten av svampen.

8 Servera med klyftpotatis och rostade tomater.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos