Du behöver
- 600 g laxfilé
- 1 dl vatten
- 3 msk hummerfond
- 1 dl crème fraîche
- 2.5 dl mellangrädde
- 2 tsk fransk senap
- 1 st knippa dill
- 2 msk röd stenbitsrom
- cayennepeppar
Gör så här
1
Skär laxfilén i fyra bitar. Vispa samman vatten, fond, crème fraiche, grädde och senap i en låg, vid kastrull.
2
Koka upp såsen och koka ihop ett par minuter. Lägg i laxbitarna och låt sjuda under lock i 7 minuter.
3
Hacka dillen och rör ner tillsammans med rom. Smaka av med cayennepeppar.
4
Lägg en klick rom på varje laxbit och garnera med dill. Servera med pressad potatis.
