Du behöver
- 12 st grön sparris
- 1 st citron rivet skal
- 1 dl ricottaost
- 1 msk finhackad timjan
- salt och peppar
- 12 skiva parmaskinka
- 1 msk olivolja
- 50 g parmesanost riven
Gör så här
1
Sätt ugnen på 200 grader. Bryt av nedersta biten på sparrisarna och skölj dem. Torka av dem på hushållspapper.
2
Tvätta citronen väl och riv skalet fint. Blanda med ricotta, timjan, salt och peppar.
3
Lägg ut parmaskinkan och bred på ett tunt lager smaksatt ricottaost på varje skiva. Lägg på en sparris och rulla ihop.
4
Lägg sparrisen på en plåt klädd med bakplåtspapper. Ringla över olja och strö över parmesanost.
5
Tillaga mitt i ugnen i 10–12 minuter tills skinkan ser spröd ut och osten har smält.
