Du behöver

  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 bitar citronskal 1 x 3 cm, det yttersta gula
  • 1 st liten torkad chili eller 1 tsk chiliflakes
  • 1 st rosmarinkvist
  • 2-3 st timjankvistar
  • 2 dl olivolja
  • 200 g blandade oliver avrunna

Gör så här

Lägg vitlök, citronskal, chili, örter och hälften av oljan i en ­liten stekpanna, koka upp ­under omrörning. Ta av från värmen, blanda i resten av ­oljan. Blanda i oliverna. Låt dra i minst 1 timme eller över ­natten.

Kommentar:
Lantbröd med tomatsalsa och marinerade oliver inleder måltiden. Servera gärna med ett glas ouzo.

Förrätt Grekisk Smårätter