Du behöver

  • 1 st röd paprika
  • 1 st gul paprika
  • 1 st squash medelstor
  • 0.5 st fänkål
  • 0.5 st aubergine
  • 1 dl olivolja
  • 1 st citron endast saften
  • 2 msk persilja hackad
  • havssalt
  • svartpeppar nymalen

Gör så här

1
Dela paprikorna i fyra bitar. Skär squashen i 1 centimeter tjocka skivor på längden. Dela fänkålen i fyra bitar, behåll roten, annars faller den sönder. Skär auberginen i 1 centimeter breda skivor.

2
Blanda olivoljan med citronsaften och marinera grönsakerna i cirka 15 minuter.

3
Grilla grönsakerna var för sig i 3–5 minuter. Lägg upp på fat. Strö över hackad persilja, krydda med salt och nymalen svartpeppar.

Fria från de fyra sädesslagen Grillat Huvudrätt Medel Mjölkfria Snabblagat (max 30 minuter) Sommar Vår Vegetarisk