Du behöver

  • 1 kg färskpotatis
  • 2 msk olja
  • salt
  • 1 knippe rädisor
  • 100 g machesallad
  • 50 g pecorino
  • 75 g tamarimandel (eller rökt mandel)
  • DRESSING:
  • ½ dl olivolja
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 1 msk pressad citron
  • salt

Gör så här

1
1. Sätt ugnen på 200 grader.

2
2. Lägg potatisarna i en ugnsfast form, gärna med bakplåtspapper. Ringla över olja och salta. Baka i ugnen till de mjuknat, cirka 30 minuter. Sätt gärna på grill efter halva tiden.

3
3. Skölj rädisorna och skär i bitar. Skölj salladen. Hyvla osten. Hacka mandeln.

4
4. Blanda allt på ett stort fat.

5
5. Rör ihop dressingen och droppa över.

Kommentar:
Rädisor har inte bara en god, pepprig smak, den hjälper också kroppen att producera galla.

538 KCAL PER PORTION
12 g protein, 34 g fett, 45 g kolhydrater

Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Lätt Vegetarisk