Du behöver

  • 1.5 dl vispgrädde
  • avokado (ca 500 g) mogna
  • 2 st limefrukt det yttersta rivna skalet
  • 0.5 dl limejuice nypressad
  • 0.75 tsk salt
  • 2.5 st kajennpeppar duttar
  • 500 g räkor tinade 70/90-räkor med skal
  • lime och små chilifrukter att pynta med

Gör så här

1
Elvispa grädden toppig, men ej fast.

2
Stavmixa grovdelad avokado med limeskal, limejuice, salt och kajenn. Vänd ner avokado-moset i grädden och fördela i portionsskålar. Täck och kyl över natt (eller två) eller frys (flera veckor).

3
Vid servering Skala räkorna noga. Trä bitar av lime, längshalverade chilifrukter och några räkor på portionsspett till varje skål.

Kommentar:
Tips! Fryst avokado är pålitligt mogen.

Buffé Förrätt Smårätter Snabblagat (max 30 minuter) Sommar Svår