Du behöver

  • 0.5 kg salladskål
  • 1 st purjolök liten
  • 2 st morötter
  • 5 st rädisor
  • 1 bitar rättika ca 10 cm
  • 1 st vitlöksklyfta fint hackad eller riven
  • 1 msk ingefära riven
  • 3 msk risvinäger (eller vitvinsvinäger)
  • 1 msk socker
  • 1 msk sambal oelek (eller chiliflakes)

Gör så här

1
Skölj och strimla salladskålen. Undvik att ta med roten.

2
Strimla purjon fint. Skär morötter och rädisor i tunna skivor.

3
Skala rättikan och skär i tunna halvmånar.

4
Blanda vitlök, ingefära, risvinäger, socker och sambal oelek.

5
Blanda med grönsakerna. Låt stå ett par timmar i kylen före servering.

Kommentar:
Tid: 25 minuter + tid att dra

Tips: Kimchi är ett hett och gott tillbehör till exempelvis nudlar, men den går också att blanda i en soppa eller en wok som man behöver sätta lite fart på.

Budget Fria från de fyra sädesslagen Höst Medel Mjölkfria Smala/fettsnåla Snabblagat (max 30 minuter) Sommar Vår Vinter