Du behöver

  • 300 g normalsaltat smör,
  • rumstempererat
  • ca 1 msk champagne- eller vitvinsvinäger

Gör så här

1
Bryn 100 gram av smöret i en kastrull, tills det blir gyllenbrunt och börjar dofta nötigt, låt svalna till rumstemperatur.

2
Vispa resten av smöret med elvisp tills det blir vitt och luftigt.

3
Tillsätt allt det brynta smöret, även bottensatsen som ger ext­ra mycket smak, lite i taget, och smaka av med vinägern.

Buffé Fest Höst Medel Snabblagat (max 30 minuter) Sommar Svensk/nordisk Vår Vinter