Du behöver

  • 4 dl vatten
  • 2 msk kycklingfond
  • 2 st burkar kokosmjölk
  • 2 st thaichili hackade
  • 6 cm ingefära riven
  • 1 st koriander stjälkar och blad
  • 500 g kött rensat av kokt eller
  • grillad kyckling strimlad
  • 2 msk fisksås asiatisk
  • 1 st lime saften
  • 4 st nudelnystan
  • 4 st salladslökar skivade
  • 1 st sockerärter skivade
  • 4 st pak choy 4 stycken små eller 2 stora, skivade

Gör så här

1
Koka upp vatten, kycklingfond, kokosmjölk, chili, ingefära och hackad koriander.

2
Låt koka cirka 10 minuter. Tillsätt kyckling i strimlor. Häll i fisksås och limesaft och smaka av. Lägg i nudelnystan, sjud 2 minuter, lägg i lök, ärter och pak choy, sjud en minut till. Smaka om nudlarna är klara, servera i skålar med extra koriander och lime.

Kommentar:
Näringsvärde: kcal 714, fett 27 g, kolhydrater 58 g, fibrer 8 g

Höst Huvudrätt Medel Snabblagat (max 30 minuter) Sommar Svensk/nordisk Vår Vardag Vinter