Du behöver

  • 2–3 nävar rucolasallad
  • 75–100 g hård fårost
  • 1–2 stånd fänkål
  • flingsalt
  • nymalen svartpeppar
  • 4 tsk olivolja
  • 2 msk torkade tranbär

Gör så här

1
Skölj salladen och skaka av vattnet. Fördela på tallrikar.

2
Skiva ost och sköljd fänkål så tunt som möjligt. Enklast på mandolin eller med vevbar grönsaksskivare. Fördela på portionerna. Fingra över lite salt och mal över svartpeppar. Droppa på oljan. Hacka bären lite och strö på dem.

Kommentar:
Tips! Rucolan kan ersättas med exempelvis ekbladssallad, fårosten med vällagrad prästost och tranbären med torkade körsbär eller färska/frysta lingon

Förrätt Fria från de fyra sädesslagen Smårätter Svår Svensk/nordisk