Du behöver

  • 8 tomater
  • 2 gurkor
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • några droppar tabasco
  • 2 msk olivolja
  • salt och svartpeppar
  • bladpersilja till garnering

Gör så här

1
1. Spara en fjärdedels gurka och 1 tomat och skär i små tärningar till garnering. Dela resten av tomaterna och skala och dela resten av gurkan.

2

3
2. Skala och finhacka lök och vitlök.

4

5
3. Mixa tomater, gurka, lök och vitlök till en jämn soppa. Späd eventuellt med lite vatten till önskad tjocklek.

6

7
4. Smaka av med tabasco, olivolja, salt och nymalen svartpeppar.

8

9
5. Servera soppan kall, toppad med tärningar av gurka och tomat.

10
Ringla över lite olivolja och garnera med en persiljekvist.

Kommentar:
117 KCAL PER PORTION
E% 9 procent protein, 59 procent fett, 32 procent kolhydrater.

Recetet kommer från boken “Maten som skyddar mot cancer” (Bonnier fakta 2009)

Förrätt Fria från de fyra sädesslagen Lätt Mjölkfria Soppa Vegetarisk