Du behöver

  • 500 g blandfärs
  • 1 ägg
  • 1/2 gul lök, finhackad
  • 1 msk ljus dijonsenap
  • 1 tsk salt
  • rikligt med nymalen svartpeppar
  • smör och olivolja till stekning
  • 3 dl vatten
  • 2 msk kalvfond på flaska
  • 2 msk japansk soja
  • 1 msk röd balsamvinäger
  • 2 tsk majsenaredning
  • 2 msk smör
  • 150 g lättkokta sugarsnaps
  • 1 burk kidneybönor, väl sköljda
  • 1 burk vita bönor, väl sköljda
  • 1/2 dl strimlad purjolök
  • 1 msk olivolja

Gör så här

1
Arbeta ihop färs, ägg, lök, senap, salt och peppar. Forma biffar och stek dem på medelvärme i 4–5 minuter på varje sida i smör och olja.

2
Koka upp vatten, fond, soja och vinäger. Koka ihop i 4 minuter, red av med majsena, vispa i smör, smaka av med salt och peppar.

3
Blanda sugarsnaps, bönor, purjolök och olivolja. Salta och peppra, servera till senapsbiffarna och den lilla skysåsen.

Kommentar:
Kcal 478, Fett 28 g, Kolhydrater 17 g, Fibrer 9 g

Fransk GI Huvudrätt Snabblagat (max 30 minuter) Svår Vardag