Du behöver
- 8 stora havskräftor
- fänkålsmarinad (se länk nedan för recept)
- Sås:
- 1 grovhackad gul lök
- 1 zucchini i småbitar
- 2 msk olivolja
- 1/2 ask rucolasallad
- 2 dl hönsbuljong
- salt och vitpeppar
Gör så här
1
Skala havskräftorna, men låt huvudena sitta kvar.
2
Marinera kräftorna i fänkåls- och stjärnanismarinad cirka 3 timmar.
3
Salta, peppra och grilla havskräftorna 1-2 minuter på varje sida.
4
Sås: Gör såsen under tiden havskräftorna marineras. Fräs lök och zucchini blank och mjuk i olja. Lägg fräset i en mixer, tillsätt rucolasalladen och buljong. Mixa till en slät sås. Smaka av med salt och peppar.
