Du behöver
- Nässelpesto:
- ca 5 dl nyskördade nässlor (det går bra att skörda hela säsongen – ta topparna på stora nässlor)
- 4 vitlöksklyftor
- 1 dl hasselnötter
- ca 1 dl riven parmesanost
- ca 1 dl olivolja
Gör så här
1
Lägg allt utom parmesanosten och oljan i matberedare. Mixa och tillsätt olivoljan allteftersom tills du har en bra konsistens. Blanda sist ner den rivna parmesanosten.
2
Bre ett rejält lager på en baguette, garnera med solrosgroddar, tomat, avokado, skivad rödlök och salladsblad. Avnjutes med en kopp gott örtte till.
