Du behöver
- 3 dl quinoa
- 2 st vitlöksklyftor hackade
- 1 st kålrabbi (400 g)
- 2.5 st morötter (200 g)
- 1 st gul lök skivad
- 1 msk olivolja
- 5 dl grönsaksbuljong
- 2 st lagerblad
- 150 g sockerärter
- 0.5 dl purjolök strimlad
- salt och svartpeppar, färsk timjan
Gör så här
1
1 Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen.
2
2 Fräs vitlök, kålrabbi, morötter och lök i oljan. Häll på buljong, lägg i lagerblad och koka i 10 minuter.
3
3 Tillsätt sockerärter och purjolök och koka i ytterligare 3 minuter.
4
4 Blanda i quinoan, koka upp och smaka av med salt och peppar. Garnera med färsk timjan.
