Du behöver
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 5 dl mjölk
- 1 st ägg
- 8 st vinterpotatis (700 g)
- 200 g bogfläsk rimmat
- lingonsylt
- grönsallad
Gör så här
1
1. Mät upp mjöl och salt i en bunke. Vispa ner hälften av mjölken till en slät smet och vispa därefter i resten av mjölken och ägget.
2
2. Skala och riv potatisarna fint. Blanda genast rivet i smeten så att rivet inte mörknar. Grädda smeten som stora plättar i stekpanna på drygt medelvarm platta. Skrapa in smeten mot rivet sedan smeten klickats i pannan, då blir raggmunken mer jämntjock.
3
3. Stek fläsket och servera det till varma raggmunkar. Servera sylt till. Och grönsallad om så önskas.
